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    父親節特輯|爸爸的廚房健康指南:黑芝麻醬,解鎖中老年補鈣新滋味!

    時間:2025-06-13 19:45:33 來源:邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數:92

    不少爸爸們總說“年紀大了,腿沒勁兒”,其實這背后,很可能是鈣流失在“作祟”!今天就教你用廚房里的補鈣寶藏——黑芝麻醬和黑芝麻香油,解鎖幾道營養又美味的健康菜,讓每一餐都成為“骨骼加油站”!

     

    一、黑芝麻:被低估的天然鈣片 廚房百搭神器

    提到補鈣,很多人第一反應是牛奶、蝦皮。但對乳糖不耐受的中老年人,或是口味清淡的爸爸們來說,黑芝麻醬才是低調的“補鈣王者”!每100學步橋黑芝麻醬的含鈣量高達1247毫克,是牛奶的8倍!此外,它還富含不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維,既能強健骨骼,又能輔助降低血脂、抗氧化,堪稱“中老年養生全能選手”。 

    黑芝麻醬還是廚房里的百搭神器,下面就給大家介紹幾款美味又健康的美食——

     

    1. 黑芝麻山藥粥——暖心養胃好消化

    山藥健脾益胃,搭配黑芝麻補鈣又潤腸道,晨起一碗暖身又營養。

    【食材】鐵棍山藥1根、大米100克、黑芝麻醬1

    【做法】

    ?山藥蒸熟壓泥,與大米同煮成粥;

    ?出鍋前拌入黑芝麻醬,攪勻撒枸杞。

     

    2.黑芝麻醬花卷——一口松軟藏著鈣

    蓬松的面團裹著濃郁的黑芝麻醬,每一口都是綿密與醇香的碰撞,補鈣易消化,還能養腸胃~

    【食材】面粉300克、酵母3克、溫水160毫升、黑芝麻醬30克、白糖10克、鹽3克、玉米油10克。

    【做法】

    ?酵母放入溫水中攪拌均勻,靜置5分鐘。把面粉、白糖、鹽放入盆中,倒入酵母水,攪拌成絮狀,再加入玉米油,揉成光滑的面團,放在溫暖處發酵至兩倍大。

    ?發酵好的面團排氣揉勻,搟成薄長方形面片。在面片上均勻地涂抹一層黑芝麻醬,從一端卷起來,切成大小均勻的面劑。

    ?將兩個面劑疊在一起,用筷子在中間壓一下,捏住兩端輕輕拉長,再擰成花卷形狀。

    ?把花卷放入蒸籠,醒發15分鐘。然后大火蒸15 - 20分鐘,關火后燜3 - 5分鐘再取出。

     

    、黑芝麻香油低溫烹飪:鎖住營養不流失

    黑芝麻低溫慢磨為香油后,不僅保留了補鈣功效,還富含油酸、亞油酸,對心血管友好。但記住:香油適合低溫烹飪,高溫會破壞營養成分!

     

    1. 黑芝麻香油拌豆腐——低脂高蛋白首選

    豆腐+蝦皮+香油,三重補鈣組合,涼拌做法熱量極低,適合控脂期食用。

    【食材】嫩豆腐1塊、蝦皮1小把、香菜適量、香油2

    【做法】

    ? 豆腐切塊焯水,加蝦皮、香菜、香油、鹽拌勻。

     

    2. 黑芝麻香油蒸蛋——嫩滑補鈣“黃金搭檔”

    雞蛋富含優質蛋白,搭配香油補鈣又健腦,入口即化,特別適合牙口不好的老人。

    【食材】雞蛋2個、溫水1.5倍蛋液量、香油1勺、生抽少許

    【做法】

    ? 蛋液加溫水攪勻,撇去浮沫,蓋保鮮膜扎孔;

    ? 水開后蒸8分鐘,淋香油、生抽即可。

     

    、中老年飲食小提醒

    1. 控鹽控油:用黑芝麻醬提味,減少醬油、鹽的用量;

    2. 適量食用:黑芝麻熱量較高,每天食用不超過20克(約2勺);

    3. 搭配禁忌:避免與濃茶、菠菜同食,以防草酸影響鈣吸收。 

    父親節馬上到了,快把這份指南分享給爸爸,這周末不妨用一碗黑芝麻醬、一勺黑芝麻香油,為老爸烹飪出歲月靜好的養生滋味吧~




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