時間：2025-06-13 19:45:33 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數：191
不少爸爸們總說“年紀大了，腿沒勁兒”，其實這背后，很可能是鈣流失在“作祟”！今天就教你用廚房里的補鈣寶藏——黑芝麻醬和黑芝麻香油，解鎖幾道營養又美味的健康菜，讓每一餐都成為“骨骼加油站”！
一、黑芝麻醬：被低估的天然鈣片 廚房百搭神器
提到補鈣，很多人第一反應是牛奶、蝦皮。但對乳糖不耐受的中老年人，或是口味清淡的爸爸們來說，黑芝麻醬才是低調的“補鈣王者”！每100克學步橋黑芝麻醬的含鈣量高達約1247毫克，是牛奶的8倍！此外，它還富含不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維，既能強健骨骼，又能輔助降低血脂、抗氧化，堪稱“中老年養生全能選手”。
黑芝麻醬還是廚房里的百搭神器，下面就給大家介紹幾款美味又健康的美食——
1. 黑芝麻山藥粥——暖心養胃好消化
山藥健脾益胃，搭配黑芝麻補鈣又潤腸道，晨起一碗暖身又營養。
【食材】鐵棍山藥1根、大米100克、黑芝麻醬1勺
【做法】
?山藥蒸熟壓泥，與大米同煮成粥；
?出鍋前拌入黑芝麻醬，攪勻撒枸杞。
2.黑芝麻醬花卷——一口松軟藏著鈣
蓬松的面團裹著濃郁的黑芝麻醬，每一口都是綿密與醇香的碰撞，補鈣易消化，還能養腸胃~
【食材】面粉300克、酵母3克、溫水160毫升、黑芝麻醬30克、白糖10克、鹽3克、玉米油10克。
【做法】
?酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘。把面粉、白糖、鹽放入盆中，倒入酵母水，攪拌成絮狀，再加入玉米油，揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大。
?發酵好的面團排氣揉勻，搟成薄長方形面片。在面片上均勻地涂抹一層黑芝麻醬，從一端卷起來，切成大小均勻的面劑。
?將兩個面劑疊在一起，用筷子在中間壓一下，捏住兩端輕輕拉長，再擰成花卷形狀。
?把花卷放入蒸籠，醒發15分鐘。然后大火蒸15 - 20分鐘，關火后燜3 - 5分鐘再取出。
二、黑芝麻香油低溫烹飪：鎖住營養不流失
黑芝麻低溫慢磨為香油后，不僅保留了補鈣功效，還富含油酸、亞油酸，對心血管友好。但記住：香油適合低溫烹飪，高溫會破壞營養成分！
1. 黑芝麻香油拌豆腐——低脂高蛋白首選
豆腐+蝦皮+香油，三重補鈣組合，涼拌做法熱量極低，適合控脂期食用。
【食材】嫩豆腐1塊、蝦皮1小把、香菜適量、香油2勺
【做法】
? 豆腐切塊焯水，加蝦皮、香菜、香油、鹽拌勻。
2. 黑芝麻香油蒸蛋——嫩滑補鈣“黃金搭檔”
雞蛋富含優質蛋白，搭配香油補鈣又健腦，入口即化，特別適合牙口不好的老人。
【食材】雞蛋2個、溫水1.5倍蛋液量、香油1勺、生抽少許
【做法】
? 蛋液加溫水攪勻，撇去浮沫，蓋保鮮膜扎孔；
? 水開后蒸8分鐘，淋香油、生抽即可。
三、中老年飲食小提醒
1. 控鹽控油：用黑芝麻醬提味，減少醬油、鹽的用量；
2. 適量食用：黑芝麻熱量較高，每天食用不超過20克（約2勺）；
3. 搭配禁忌：避免與濃茶、菠菜同食，以防草酸影響鈣吸收。
父親節馬上到了，快把這份指南分享給爸爸，這周末不妨用一碗黑芝麻醬、一勺黑芝麻香油，為老爸烹飪出歲月靜好的養生滋味吧～
