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首頁(yè) 香油知識(shí)
    夏日餐桌的黃金CP:香油&芝麻醬,解鎖健康新吃法

    時(shí)間:2025-05-13 16:55:45 來(lái)源:邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù):135

           這兩日,突如而來(lái)的高溫,仿佛一秒入夏。烈日炙烤下食欲減退、身體燥熱,廚房里揮汗如雨更讓人抗拒油膩烹飪。此時(shí),兩味源自芝麻的古老調(diào)味品——香油與芝麻醬,正以清爽香氣與多重營(yíng)養(yǎng),成為夏季餐桌的“解暑神器”。


    天然降溫劑:給腸胃“消消火”


           中醫(yī)認(rèn)為“暑多夾濕”,高溫天氣易導(dǎo)致體內(nèi)濕熱積聚。香油中含有的“芝麻酚”具有抗氧化作用,能緩解口干舌燥;其潤(rùn)滑特性可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),《本草綱目》記載香油能“潤(rùn)燥、解毒、止痛”,特別適合涼拌苦瓜、萵筍等清熱食材。而芝麻醬的鈣含量是牛奶的6倍,鐵含量媲美豬肝,搭配冰鎮(zhèn)過(guò)的蕎麥面,既能補(bǔ)充夏季流失的礦物質(zhì),又能避免生冷傷胃的困擾。


    隱形營(yíng)養(yǎng)庫(kù):吃出輕盈活力



    1. 優(yōu)質(zhì)脂肪守護(hù)者 

         香油中76%為單不飽和脂肪酸,能幫助代謝壞膽固醇。研究發(fā)現(xiàn),用香油代替部分食用油,可降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn),尤其適合搭配富含番茄紅素的涼拌西紅柿,促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)吸收。  


    2. 電解質(zhì)補(bǔ)給站 

         每100克芝麻醬含鉀元素370毫克,相當(dāng)于香蕉的2.5倍。運(yùn)動(dòng)后用芝麻醬拌酸奶,不僅能快速補(bǔ)充隨汗液流失的電解質(zhì),其中色氨酸還有助緩解暑熱帶來(lái)的煩躁情緒。  


    3. 隱形防曬盾

         芝麻富含的維生素E和硒元素,能增強(qiáng)皮膚抗氧化能力。夏季涼菜中滴入香油,相當(dāng)于給肌膚疊加一層“可食用防曬霜”。


    創(chuàng)意搭配公式:讓食欲瞬間覺(jué)醒




    1. 萬(wàn)能涼拌汁:2勺芝麻醬+1勺香醋+半勺香油+蒜末,澆在焯水的秋葵或菠菜上,蛋白質(zhì)與膳食纖維完美融合。

    2. 冰鎮(zhèn)神器:煮好的雞絲過(guò)冰水后,淋香油與藤椒油,打造麻辣鮮香的低溫料理。  

    3. 甜品新吃法:希臘酸奶拌芝麻醬,撒奇亞籽與蜂蜜,高蛋白低GI的消暑甜品即刻完成。


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