小磨香油是邯鄲具有代表性的土特產品
“禮行天下”、“禮尚往來”，是說禮節、禮品對建立、優化人際關系的重要性。做為邯鄲人，我們每個家庭基本上都有外地的親朋好友。當我們到外地探親訪友，或有外地的朋友到咱們邯鄲做客的時候，我們一般都要準備一些土特產作為饋贈佳品。那么，到底什么樣的一些土特產品才合適呢？在此我們建議您：一選適合對方年齡、身份、愛好的土特產品。別自己花了錢，別人還不喜歡、不滿意。二選質量得到公認的產品。有些產品質量雖然...
學步橋香油：成語典故之鄉的代表性禮品
金杯、銀杯不如老百姓的口碑。近十年來，學步橋香油以過硬的質量與優良的服務在市場上贏得了口碑，成為社會大眾公認的好香油。學步橋香油又是大名小磨工藝與趙文化的結晶，具有濃厚的地方文化特色。因此學步橋香油理所當然地成為了邯鄲具有送禮價值的小磨香油品牌，是成語典故之鄉的代表性禮品。“走親訪友—學步橋香油”就是對這一社會景象的更好詮釋。分布在海內外的很多親朋好友，正是通過學步橋香油這一邯鄲名優產品所...
真香油不但有，而且會越來越多
從上世紀九十年代初到本世紀前十年，隨著市場經濟的涌起和食品添加劑的發展與濫用，假冒偽劣香油愈演愈烈。一些正規廠家受生產工藝與經營方式的制約，無法滿足消費者對地道純正小磨香油的大量需求。而大部分小磨作坊受自身實力與小農意識的束縛，也無力向市場提供讓消費者放心的產品。一些造假售假者甚至還利用消費者對香油知識的缺乏，提供虛假信息，誤導消費者說：“就是磨香油的他親爹也吃不到真香油”，致使廣大消費者...
真假香油成本懸殊大，香油產品做不到物美價廉，好香油就是貴
香油分真香油與假香油。真香油里面又有好賴之分。就好比水，有一般的天然水，有自來水，有純凈水。什么是好香油呢？好香油主要好在以下幾個方面：
1、用料好。一般都用籽粒飽滿的優質國產芝麻生產。雖然這種芝麻價格貴，出油率低，成本高，但磨出來的油味道好，營養價值高。
2、油質棕紅透亮，無添加，無沉淀。雖然說有沉淀物不等于是假香油，但有沉淀物至少表明這種香油沒有經過纖維過濾...
現在的香油為什么沒有過去的香？
一些中老年消費者常常感嘆：“現在的香油怎么吃也品不出過去的味道了。”這種現象確實存在。但這是什么原因造成的呢？
一是心理因素。很多消費者上當受騙怕了，根本不相信現在市面上還有真香油。即使面對真香油，也半信半疑，心里不踏實。在這種心理作用下，再純的香油吃到嘴里也會味道大減。
二是味覺因素。在過去的計劃經濟條件下，人們生活水平很低，平時別說雞鴨魚肉很少見，就是一般的...
假香油不只是吃著不香，而且破壞美味佳肴，危害人體健康
經常聽一些消費者說：“我買的香油是假的，吃著不香，都炒菜用了。”今天，我們要鄭重提醒大家一句：“使不得！假香油不僅是不香的問題，而會使食物變味，并對人身體有害，必須把它倒掉。”為什么這樣說呢？因為只要是假香油，里面都要摻其他低價植物油。只要香油中摻有其他植物油，別管多少，其固有的顏色和芝麻香味都將大大變淡。為了使假香油的香味及顏色更像真的，造假者必須摻入香油精、色素等。更有甚者會加入“蘇丹...
芝麻醬的加工方法
1、原料處理：選擇籽粒飽滿的優質成熟白芝麻，曬干揚凈，放入清水中漂洗。淘去秕粒、空皮及雜質。浸泡10分鐘左右，待芝麻充分吸水后，撈到密眼竹篩上瀝水、晾干。
2、烘炒：將晾干的芝麻倒入不斷轉動的炒鍋中，用小火烘炒，炒至芝麻呈蠟黃色，用手一捻就碎即可。
3、磨醬：用石磨將炒好的芝麻磨成細細的稀糊狀。磨料時在磨眼中插入幾根竹簽，使芝麻下的均勻。磨好的芝麻醬待冷卻后再裝...
芝麻醬的營養價值及食用方法
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很好的保健價值。
1、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
2、芝麻醬含鐵量比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
3、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
4、芝麻醬中含有大量...
